泰開心廚房-泰國菜 網路宅配訂購商店

泰開心廚房店內最具人氣的飲品就是『泰式奶茶』 ， 泰式奶茶是泰開心裡有受歡的最熱門的飲料，泰國奶茶跟台灣的奶茶從外觀來看就不一樣喔~泰式奶茶是橘色的哦!而且泰式奶茶喝到嘴裡會帶有一種特殊香氣的泰國茶味道~味道非常特別，當然也沒有台灣奶茶這麼的甜，也不會有茶葉的苦澀味，滑入口中可以感受到溫潤滑順，一點也不會讓人感受到膩，會讓人不知不覺一杯接著一杯的喝呢。

當然泰開心廚房不只是只有『泰式奶茶』這道飲品，我們店內還有泰國的各式人氣飲料『泰式紅茶』、『蘇打水』、 『小紅汁』 、 『小紅軋奶』 、 『烏涼水』 等…只能在泰國才能喝到、買到的獨特冷飲！在下面來一一爲各位介紹!!

左上角的飲料叫泰國蘇打水(Chang Soda)，在泰國常被用來做調酒，就算不拿來做調酒，在泰國他們最愛喝的飲料就是蘇打水了!!Chang Soda最有名的事蹟，就是他們的廣告做的十分有創意，我貼在下面給大家看看~!!再來是左上圖的豹牌啤酒（LEO Beer）。泰國政府對啤酒的徵稅較高使得其價格比較貴，但是在泰國，啤酒的年消耗量還是達到40億升。因為喝啤酒代表著上層社會身份的形象：有錢的泰國人放棄了本地的威士卡而偏愛啤酒。 

中央社記者陳舜協 + 民視影音新聞(影片在下方喔!!)

酸辣蝦湯、泰式河粉等泰式料理讓全世界饕客食指大動，但台灣最愛哪樣？有泰式料理連鎖餐廳調查，台灣人最愛的泰式料理是月亮蝦餅，其次是檸檬清蒸魚與蝦醬空心菜。

美國有線電視新聞網（CNN）近期公布兩次「世界 50大美食」排行榜，7月公布自行評選版本，泰國料理有4項入榜，泰式的馬莎蔓咖哩（Massaman Curry）更被評為世界第一；9月公布全球3萬5000名網友參與票選的臉書版，泰式的酸辣蝦湯雖然退居全球第4，但反而有7項泰式料理進軍前50大美食。

東森新聞 - 影片在下方喔!!

全世界「最好吃的美食」是什麼？CNN 旗下旅遊網站，票選全球 50 大人間美食排行榜，來自泰國的「馬散麻咖哩」榮登好吃第一名，這道全世界都愛的料理，裡頭加了紅咖哩、魚露椰奶，最關鍵的一種「羅望子」豆莢果肉，吃起來酸、甜、鹹、辣，四種不同層次口感，在嘴裡化開。

被 CNN 網站票選，全世界最好吃的美食，就是「泰式 Matsaman 咖哩」。從外觀比較，跟一般咖哩沒兩樣，但實際吃起來，好吃到讓人暈眩。民眾：「非常順口，有點辣辣的非常下飯。」

咖哩配著白飯品嚐，爽口不膩，有如人間美味，Matsaman 咖哩，到底有何魅力？會被全世界的人所喜愛，實際到廚房找答案。主廚先是在鍋裡放入洋蔥、雞肉，大火快炒，接著再放入紅咖哩、魚露以及泰式料理常用的椰奶，最後再加入一小匙來自印度熱帶非洲的羅望子豆莢果肉，輕輕攪拌，大功告成。

在泰開心廚房，我們所採用的米是『 泰國香米 - 天皇御用頂級香米 』，說泰國香米(茉莉香米)是米中的貴族一點不過分。米色純白、晶瑩、長條，煮成的飯還帶有一股特殊輕淡的" 茉莉花香 "，因為這股香氣而喜愛上香米的人也不少，盡管售價不便宜，但喜愛的吃泰國香米的人依然很多，香米煮食方法與台灣一般的白米相同，還有泰國香米很適合用來做泰式咖哩飯或炒飯，輕輕鬆鬆就能讓米飯粒粒分明囉。

在泰國，泰國人的正餐料理是以米飯為主食（米飯可以是泰式香米或是糯米），香米樣子是細長型，口感跟外面賣的劣質泰國米差很多，吃起來香米飯粒完整，粒粒分明，柔軟爽滑，而較白米硬一些，但是也是要看廚師如何去烹調，才不會煮出讓人覺得過硬的米飯。可以看看泰開心烹煮後的泰國香米，看起來是不是很好吃呢!

白米跟香米又有哪些不同點呢? 要如何分辨泰國米真假呢? 請往下看囉^^

其實泰開心的成員們對於網路都不是很熟悉，因此在朋友的協助下，我們才有了自己的部落格與網購的園地。

網路購物最重要的，除了大家常常說的便利與快速外，我們認為，產品的品質才是最重要的。所以從一開始，我們就堅持網路現點現做，與店內的烹調方式相同，這樣才能夠讓客戶品嚐到與店面一樣的美味。

為了保持品質與衛生，我們也採用了真空包裝的方式，一來客戶可以開封加熱後即可食用，二來也將菜色的美味完美的保存在包裝內。雖然這樣的方式成本比較高，但是為了讓我們的品質達到理想的標準，我們覺得這才是對客戶的正確態度與承諾。

雖然這是我們第一次嘗試著網路宅配泰國料理給我們的客戶，抱著戰戰兢兢的態度製作，但很幸運的是朋友給我們的都是肯定與鼓勵，也說我們宅配的口味與店面的口味是一模一樣的。

大部分的人都知道泰國菜的精神就是「酸」跟「辣」為最大的特色，這對於我們泰開心姊妹兩人來說，是再熟悉不過的味道。在泰國吃辣算是全民文化，因為食物在夏天可以保存得更久，搭配香料後，口感更是難以忘懷。

不過，台灣的朋友們可能聽到了泰國菜，有時就會出現一些不安的感覺，例如：「我本身不太敢吃辣耶」、「泰國菜都好辣，真擔心」，其實這一點我們已經考慮過客戶的心情，在調味上以泰國傳統為主，但是辣度上來說是可以調整沒有問題的。

我們知道大部分的台灣人吃東西，都可以接受「微辣」的口味，因此我們全部的餐點，只要客人沒有特別告知，我們一律都是先以「微辣」為第一個選擇，因為微辣既能保有泰國菜的原始風味，又能夠讓客人吃得開心，這是我們最引以為自信的。

所以不論您是親自來到我們的店家，或是網路訂購我們的泰國菜，只要沒有加註，都會以微辣出貨，相信即使不敢吃辣的朋友，品嚐過我們的手藝，一定會對泰國菜有全新的感受喔！(當然我們還有中辣、大辣的選擇喔!!)