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大部分的人都知道泰國菜的精神就是「酸」跟「辣」為最大的特色，這對於我們泰開心姊妹兩人來說，是再熟悉不過的味道。在泰國吃辣算是全民文化，因為食物在夏天可以保存得更久，搭配香料後，口感更是難以忘懷。
不過，台灣的朋友們可能聽到了泰國菜，有時就會出現一些不安的感覺，例如：「我本身不太敢吃辣耶」、「泰國菜都好辣，真擔心」，其實這一點我們已經考慮過客戶的心情，在調味上以泰國傳統為主，但是辣度上來說是可以調整沒有問題的。
我們知道大部分的台灣人吃東西，都可以接受「微辣」的口味，因此我們全部的餐點，只要客人沒有特別告知，我們一律都是先以「微辣」為第一個選擇，因為微辣既能保有泰國菜的原始風味，又能夠讓客人吃得開心，這是我們最引以為自信的。
所以不論您是親自來到我們的店家，或是網路訂購我們的泰國菜，只要沒有加註，都會以微辣出貨，相信即使不敢吃辣的朋友，品嚐過我們的手藝，一定會對泰國菜有全新的感受喔！(當然我們還有中辣、大辣的選擇喔!!)
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